Couteau Gyuto Japonais Vintage 

Un couteau polyvalent et artisanal, conçu pour une découpe précise et fluide.

Ce couteau japonais vintage est un Gyuto, l’équivalent japonais du couteau de chef occidental. Conçu pour la découpe de viandes, poissons et légumes, il allie finesse et robustesse pour une grande polyvalence en cuisine. Avec une lame de 19,5 cm, il offre une prise en main équilibrée et un excellent contrôle.

• Type : Gyuto (couteau de chef japonais)
• Origine : Japon
• Longueur de la lame : 19,5 cm
• Matériau de la lame : Acier carbone (oxydable, nécessitant un entretien régulier)
• Affûtage : Double biseau, adapté aux droitiers comme aux gauchers
• Manche : Bois traditionnel patiné, octogonal, virole en corne ou résine
• Condition : Couteau d’occasion – présente des traces d’usure, d’oxydation et une patine naturelle, signes d’un usage et d’un travail artisanal.

Pourquoi choisir ce couteau ?

Un couteau de chef japonais polyvalent – parfait pour émincer, trancher, hacher et ciseler avec fluidité.
Un savoir-faire artisanal – chaque couteau est forgé avec précision et conçu pour durer.
Un charme vintage – son état témoigne de son histoire, idéal pour les amateurs de coutellerie traditionnelle.

Entretien & Précautions

• Lame en acier carbone : Essuyer immédiatement après usage et huiler légèrement pour éviter l’oxydation.
• Affûtage : Utiliser une pierre japonaise pour conserver un tranchant optimal.
• Manche en bois : Ne pas immerger dans l’eau pour préserver sa structure et éviter les fissures.

Un Gyuto japonais de caractère, idéal pour ceux qui recherchent un couteau à la fois performant et chargé d’histoire.