Set de 2 Couteaux Japonais Déba & Yanagiba

L’excellence du savoir-faire japonais

Fabriqué dans la ville légendaire de Seki, réputée pour ses lames d’exception, ce set Masamune incarne la tradition et la précision des couteaux japonais. Conçu par les artisans de Noshu Masamune, il comprend deux couteaux incontournables pour la cuisine japonaise :

  • Déba (出刃) : Une lame robuste et épaisse, idéale pour lever les filets de poisson, découper la volaille et travailler les ingrédients nécessitant une coupe puissante et précise.
  • Yanagiba (柳刃) : Une lame longue et fine, parfaite pour trancher sashimis et sushis avec une précision chirurgicale, garantissant une coupe nette et préservant la texture des aliments.

Forgées avec un tranchant extrême de 0,1 mm, ces lames rappellent la finesse des sabres japonais et permettent de sublimer l’umami des ingrédients.

Caractéristiques techniques

  • Acier : Forgé à Seki, garantissant un tranchant durable et une grande résistance.
  • Type de lame :
    • Déba (出刃) : Épaisse et robuste, pour le poisson et la volaille.
    • Yanagiba (柳刃) : Longue et effilée, pour des découpes ultra-précises.
  • Tranchant : Ultra-fin (0,1 mm) pour une coupe nette et sans déchirure.
  • Manche : Plastique haute qualité, ergonomique et durable, conçu pour un usage intensif.
  • Fabrication : Artisanale, avec un affûtage traditionnel japonais.

Pourquoi choisir ce set Masamune ?

  • Un savoir-faire japonais authentique – Issu de la ville de Seki, berceau des plus grandes forges.
  • Un tranchant incomparable – Permet des découpes précises et préserve la texture des aliments.
  • Deux couteaux complémentaires – Adaptés aux techniques de coupe traditionnelles et modernes.
  • Un manche ergonomique – Confortable et sécurisé, idéal pour une utilisation prolongée.

Conseils d’entretien

  • Nettoyer immédiatement après usage à l’eau tiède, sans produits abrasifs.
  • Sécher soigneusement pour éviter toute oxydation.
  • Affûter régulièrement avec une pierre japonaise pour préserver le tranchant.
  • Éviter le lave-vaisselle et ranger les couteaux dans un support adapté.

Un set de couteaux d’exception, conçu pour les passionnés de gastronomie et les amateurs de précision japonaise.

230,00 €

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FAQ

Authenticité & Qualité

Nos objets sont expertisés, accompagnés de descriptifs détaillés et, lorsque possible, d’une provenance documentée.

Oui, nous proposons un service de recherche personnalisée pour les pièces rares et précieuses.

Commandes & Paiements

Nous acceptons les paiements par carte bancaire (Visa, Mastercard, American Express) et virement bancaire.

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Un e-mail de confirmation vous sera envoyé après votre achat. Pensez à vérifier vos spams si vous ne le trouvez pas.

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Livraison & Expédition

  • France Métropolitaine : 3 à 7 jours ouvrés
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Si votre colis est retardé, perdu ou arrive endommagé, contactez-nous immédiatement. Nous trouverons une solution adaptée.

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Oui, nous proposons une assurance transport pour les bijoux et objets d’art de grande valeur.

Retours & Remboursements

Oui, vous avez 30 jours après réception pour nous retourner l’article dans son emballage d’origine.

Une fois l’article retourné et vérifié, nous remboursons sous 7 jours via le moyen de paiement initial.

Oui, nos bijoux sont garantis contre tout défaut de fabrication. Nos objets d’art sont expertisés et vendus avec un descriptif précis de leur état.

Programme de Fidélité & Offres Spéciales

Oui, nos clients réguliers bénéficient d’offres exclusives et de ventes privées.

Oui, des tarifs préférentiels sont proposés pour les achats en grande quantité ou les collaborations professionnelles.

Engagements & Valeurs

Oui, nous collaborons avec des artisans français et européens, perpétuant un savoir-faire authentique.

Oui, nous utilisons des emballages recyclables ou réutilisables pour limiter notre impact environnemental.

Parce que chaque pièce sélectionnée allie élégance, authenticité et qualité.
Nous privilégions des matériaux durables, un savoir-faire artisanal et un service personnalisé, loin de la production de masse.

Retours clients

Une boutique unique à Orbec, Bleu Atelier est un véritable écrin de découvertes ! On y trouve une sélection exceptionnelle de vins naturels et biodynamiques, mais aussi de très jolis bijoux , des tableaux, des objets d’art et du mobilier ancien soigneusement sélectionné. Chaque pièce raconte une histoire, et l’accueil adorable des propriétaires rend l’expérience encore plus agréable. Une adresse incontournable dans le Calvados pour les amateurs d’art, de vin et d’objets d’exception !
Gisèle Lenormand
Quelle agréable surprise de tomber sur une boutique originale comme celle là dans la rue principale d’Orbec. Les vins naturels y sont excellents, merci encore de m’avoir fait découvrir le vin orange ! Un antiquaire très atypique avec de superbes bijoux. A recommander si vous êtes dans la région, au plaisir
Maxime Raux

De passage à Orbec, une halte fortement conseillée.
Tout y est de bon goût : le mobilier et œuvres d’art en tous genre, les vins nature conseillés par Monsieur Thibault jeune gérant d’origine normande. A noter également une sélection de ravissant bijoux.
Ça change des antiquaires poussiéreux, accueil chaleureux et belles découvertes au programme !

Pierre Born

Thibault et Ulrike sont charmants comme tout. Riants et généreux dans les explications, notamment sur le vin nature. Quant aux objets, on sent que ce n’est pas juste pour vendre. C’est une sélection très personnelle, au goût très sûr. On sent qu’ils nous proposent du vin qu’ils servent à leur table et de la déco qu’ils auraient bien mise chez eux !
Jolie adresse pour faire un cadeau

Milena Jeanne Sachot
Un très beau magasin! C’est toujours très agréable de se rendre à Orbec et de venir admirer les jolies choses proposées. Mention spéciale pour le vin! Les gérants sont adorables! Au plaisir
JG
Top podium des boutiques à Orbec !
Et pourtant, il y en a quelques unes de très jolies, mais le cachet de la maison qui loge Bleu Atelier lui donne un petit « quelque chose » en plus.
Et sincèrement, fallait oser le bleu en façade ou associer les bijoux aux vins naturels et à la brocante… mais quel chic !
A chaque fois que j’y passe, je craque et il y en a pour tous les gouts, tous les budgets.
Je recommande pour des cadeaux, des découvertes ou des plaisirs perso 👍
Valérie et Sébastien La Pigière
On peut même suivre les nouveautés en ligne de cet univers chic et original . Une boutique à visiter assurément !
Anne Proust
Passage obligé à Orbec pour les amoureux des belles choses. Œuvres d’art, vins naturels, arts de la table, bijoux… que du bon goût.
Jean Baptiste Grd
très belle boutique, accueil chaleureux. Nous avons acheté un jolie bronze, et quelques bouteilles de vin nat soigneusement recommandées. Il y a également de beaux bijoux.
François Aribert-Desjardins