Couteau Gyuto Japonais Vintage 

Un couteau polyvalent et artisanal, conçu pour une découpe précise et fluide.

Ce couteau japonais vintage est un Gyuto, l’équivalent japonais du couteau de chef occidental. Conçu pour la découpe de viandes, poissons et légumes, il allie finesse et robustesse pour une grande polyvalence en cuisine. Avec une lame de 19,5 cm, il offre une prise en main équilibrée et un excellent contrôle.

  • Type : Gyuto (couteau de chef japonais)
  • Origine : Japon
  • Longueur de la lame : 19,5 cm
  • Matériau de la lame : Acier carbone (oxydable, nécessitant un entretien régulier)
  • Affûtage : Double biseau, adapté aux droitiers comme aux gauchers
  • Manche : Bois traditionnel patiné, octogonal, virole en corne ou résine
  • Condition : Couteau d’occasion – présente des traces d’usure, d’oxydation et une patine naturelle, signes d’un usage et d’un travail artisanal.

Pourquoi choisir ce couteau ?

Un couteau de chef japonais polyvalent – parfait pour émincer, trancher, hacher et ciseler avec fluidité.
Un savoir-faire artisanal – chaque couteau est forgé avec précision et conçu pour durer.
Un charme vintage – son état témoigne de son histoire, idéal pour les amateurs de coutellerie traditionnelle.

Entretien & Précautions

  • Lame en acier carbone : Essuyer immédiatement après usage et huiler légèrement pour éviter l’oxydation.
  • Affûtage : Utiliser une pierre japonaise pour conserver un tranchant optimal.
  • Manche en bois : Ne pas immerger dans l’eau pour préserver sa structure et éviter les fissures.

Un Gyuto japonais de caractère, idéal pour ceux qui recherchent un couteau à la fois performant et chargé d’histoire.

73,00 €

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FAQ

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Engagements & Valeurs

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Parce que chaque pièce sélectionnée allie élégance, authenticité et qualité.
Nous privilégions des matériaux durables, un savoir-faire artisanal et un service personnalisé, loin de la production de masse.

Retours clients

Une boutique unique à Orbec, Bleu Atelier est un véritable écrin de découvertes ! On y trouve une sélection exceptionnelle de vins naturels et biodynamiques, mais aussi de très jolis bijoux , des tableaux, des objets d’art et du mobilier ancien soigneusement sélectionné. Chaque pièce raconte une histoire, et l’accueil adorable des propriétaires rend l’expérience encore plus agréable. Une adresse incontournable dans le Calvados pour les amateurs d’art, de vin et d’objets d’exception !
Gisèle Lenormand
Quelle agréable surprise de tomber sur une boutique originale comme celle là dans la rue principale d’Orbec. Les vins naturels y sont excellents, merci encore de m’avoir fait découvrir le vin orange ! Un antiquaire très atypique avec de superbes bijoux. A recommander si vous êtes dans la région, au plaisir
Maxime Raux

De passage à Orbec, une halte fortement conseillée.
Tout y est de bon goût : le mobilier et œuvres d’art en tous genre, les vins nature conseillés par Monsieur Thibault jeune gérant d’origine normande. A noter également une sélection de ravissant bijoux.
Ça change des antiquaires poussiéreux, accueil chaleureux et belles découvertes au programme !

Pierre Born

Thibault et Ulrike sont charmants comme tout. Riants et généreux dans les explications, notamment sur le vin nature. Quant aux objets, on sent que ce n’est pas juste pour vendre. C’est une sélection très personnelle, au goût très sûr. On sent qu’ils nous proposent du vin qu’ils servent à leur table et de la déco qu’ils auraient bien mise chez eux !
Jolie adresse pour faire un cadeau

Milena Jeanne Sachot
Un très beau magasin! C’est toujours très agréable de se rendre à Orbec et de venir admirer les jolies choses proposées. Mention spéciale pour le vin! Les gérants sont adorables! Au plaisir
JG
Top podium des boutiques à Orbec !
Et pourtant, il y en a quelques unes de très jolies, mais le cachet de la maison qui loge Bleu Atelier lui donne un petit « quelque chose » en plus.
Et sincèrement, fallait oser le bleu en façade ou associer les bijoux aux vins naturels et à la brocante… mais quel chic !
A chaque fois que j’y passe, je craque et il y en a pour tous les gouts, tous les budgets.
Je recommande pour des cadeaux, des découvertes ou des plaisirs perso 👍
Valérie et Sébastien La Pigière
On peut même suivre les nouveautés en ligne de cet univers chic et original . Une boutique à visiter assurément !
Anne Proust
Passage obligé à Orbec pour les amoureux des belles choses. Œuvres d’art, vins naturels, arts de la table, bijoux… que du bon goût.
Jean Baptiste Grd
très belle boutique, accueil chaleureux. Nous avons acheté un jolie bronze, et quelques bouteilles de vin nat soigneusement recommandées. Il y a également de beaux bijoux.
François Aribert-Desjardins