VIVANT – Languedoc

Pétillant Naturel, Pierre et Antonin

Un pétillant naturel vivant et authentique, reflet du savoir-faire ancestral

Pierre et Antonin signent ici un pétillant naturel (Pét-Nat) élaboré selon la méthode ancestrale, qui consiste à embouteiller le vin avant la fin de sa première fermentation pour capturer naturellement le CO₂ et créer une effervescence délicate.

Vinifié sans intrants ni sulfites ajoutés, Vivant est le fruit d’un travail artisanal respectueux de l’environnement, garantissant un vin vibrant, pur et d’une grande fraîcheur.

Méthode de vinification

  • Récolte manuelle des raisins.
  • Fermentation avec levures indigènes.
  • Refroidissement avant mise en bouteille pour une reprise naturelle de fermentation.
  • Aucun intrant ni sulfite ajouté tout au long du processus.

Notes de dégustation

  • Robe : Claire et légèrement trouble, reflet de son effervescence naturelle.
  • Nez : Arômes frais et vibrants de zeste de citron, pêche jaune, poire et orange.
  • Bouche : Bulles légères et effusives, acidité vive, notes de citron, pomme dorée croquante, herbes fraîches et minéralité crayeuse.

Accords mets et vins

  • Apéritif
  • Fruits de mer
  • Salades fraîches et plats légers à base de légumes
  • Desserts fruités, tartes aux fruits

Détails techniques

  • Volume d’alcool : 12,5%

Pourquoi choisir Vivant ?

  • Un pétillant naturel élaboré sans sulfites ajoutés, dans le respect du raisin et du terroir.
  • Une effervescence fine et naturelle, issue de la méthode ancestrale.
  • Un vin frais, énergique et polyvalent, parfait pour des accords gastronomiques variés.

18,00 

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FAQ

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Engagements & Valeurs

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Nous privilégions des matériaux durables, un savoir-faire artisanal et un service personnalisé, loin de la production de masse.

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