Syrabelle – Languedoc

Un Coin Sur Terre 
Un 100 % Syrah puissant et élégant, hommage au terroir camarguais

Un Coin Sur Terre est un domaine viticole situé à Vauvert, dans la petite Camargue, au cœur du Languedoc. Fondé par Édouard Sentex et Lane Borden-Sentex, ce domaine familial est le fruit d’une passion commune pour le vin et le respect du vivant. Forts d’une expérience viticole acquise aux quatre coins du monde, de Bordeaux à la Nouvelle-Zélande en passant par le Chili et la Chine, ils ont choisi d’exprimer pleinement la singularité du terroir des Costières à travers des vins naturels et sans artifices.

Le vignoble, en conversion biodynamique depuis 2019, est cultivé en agriculture biologique. Avec des vignes âgées de 7 à 77 ans, le travail de la vigne se fait à la main, sans intrants chimiques. La vinification, réalisée en levures indigènes, repose sur un minimum d’intervention pour préserver l’authenticité des raisins et leur donner une expression pure et vivante.

Cépage

100 % Syrah

Type

Vin rouge puissant et structuré

Méthode de vinification et d’élevage

• Vendanges manuelles, permettant une sélection minutieuse des raisins à pleine maturité.
• Macération longue, favorisant l’extraction des arômes profonds et des tanins soyeux.
• Fermentation en levures indigènes, sans ajout d’intrants, pour une pureté aromatique optimale.
• Élevage en cuve et en fût, apportant une belle complexité et une texture équilibrée.

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs (cassis, mûre, cerise noire), relevés par des notes épicées de poivre noir et une pointe de réglisse.
Bouche : Ample et veloutée, avec une belle structure tannique et une finale persistante sur des nuances de garrigue et de cacao.

Accords mets et vins

Syrabelle est un vin de caractère qui sublime des mets généreux et savoureux :

• Viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard.
• Plats mijotés en sauce, tels qu’un cassoulet ou un ragoût d’agneau aux épices.
• Fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.

Conseils de service et de garde

• Température de service : Servir entre 16 et 18 °C pour révéler toute sa complexité.
• Potentiel de garde : 5 à 7 ans, avec une belle évolution vers des arômes plus profonds et épicés.

Détails techniques

• Volume d’alcool : 13,5 %

Pourquoi choisir Syrabelle ?

• Une Syrah d’exception, conjuguant puissance et finesse.
• Une vinification naturelle, respectueuse du terroir et du fruit.
• Un vin de caractère, idéal pour accompagner une cuisine gourmande et savoureuse.

Syrabelle incarne toute la richesse et l’élégance de la Syrah sur les terres du Languedoc. Un vin vibrant et authentique, parfait pour les amateurs de rouges structurés et expressifs.