Suchju – Corse

Domaine Mariotti Bindi

Un rouge corse authentique et vibrant, parfait pour le partage

Le Domaine Mariotti Bindi, niché sur l’Île de Beauté, célèbre l’authenticité du terroir corse à travers des vins naturels et vivants. Ici, les cépages autochtones sont magnifiés dans une approche respectueuse, mettant en valeur la richesse des sols insulaires et la puissance aromatique des raisins.

La cuvée Suchju incarne cette philosophie avec un Niellucciu pur, vinifié dans un esprit de fraîcheur et de gourmandise, idéal pour les amateurs de vins conviviaux et sincères.

Cépage

  • 100 % Niellucciu

Appellation

  • Vin de France (issu de vignes corses)

Conditionnement

  • Bouteille de 1L, pensée pour les moments de partage et de convivialité.

Méthode de vinification et d’élevage

  • Vendanges manuelles, pour préserver l’intégrité des baies et respecter le fruit.
  • Fermentation spontanée en levures indigènes, favorisant une expression authentique du cépage et du terroir.
  • Élevage court en cuve, préservant la fraîcheur et le croquant du fruit.
  • Mise en bouteille sans filtration excessive, pour conserver toute la vitalité du vin.

Notes de dégustation

  • Robe : Rouge rubis éclatant et lumineux.
  • Nez : Arômes expressifs de fruits rouges croquants (framboise, cerise) relevés par des notes épicées et une touche de garrigue, évoquant le maquis corse.
  • Bouche : Attaque vive et fraîche, dévoilant une structure souple, des tanins légers et fondus, et une finale équilibrée et légèrement épicée.

Accords mets et vins

Un vin chaleureux et spontané, parfait pour accompagner une cuisine généreuse et méditerranéenne :

  • Viandes grillées, comme une côte de bœuf aux herbes du maquis ou un agneau rôti.
  • Charcuterie corse artisanale (lonzu, coppa, figatellu), pour une dégustation authentique.
  • Plats méditerranéens, à base de tomates confites, d’herbes aromatiques et d’épices douces.
  • Fromages locaux, tels qu’une tomme de brebis affinée ou un brocciu sec.

Conseils de service et de garde

  • Température de service : Servir entre 14 °C et 16 °C, pour révéler toute sa fraîcheur et son intensité aromatique.
  • Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour son fruit éclatant, ou à conserver jusqu’à 3 à 5 ans pour développer plus de rondeur et de complexité.

Détails techniques

  • Volume d’alcool : 11 %

Pourquoi choisir Suchju ?

  • Un vin corse authentique et naturel, fidèle à son terroir.
  • Un format convivial en bouteille d’1L, parfait pour les tablées généreuses et les repas entre amis.
  • Une cuvée fraîche, fruitée et accessible, idéale pour un plaisir immédiat et sans artifices.

27,00 

4 en stock

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FAQ

Authenticité & Qualité

Nos objets sont expertisés, accompagnés de descriptifs détaillés et, lorsque possible, d’une provenance documentée.

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Programme de Fidélité & Offres Spéciales

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Nous privilégions des matériaux durables, un savoir-faire artisanal et un service personnalisé, loin de la production de masse.

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