Savagnin – Jura

Domaine des Avanchés, Montmorot

Un vin blanc d’exception, reflet du terroir jurassien

Le Domaine des Avanchés, situé à Montmorot, dans le Jura, est une référence en matière de vins biologiques. Propriété du lycée agricole de Montmorot, ce vignoble de 4 hectares allie tradition viticole et pédagogie, formant les futures générations à des pratiques durables et respectueuses de l’environnement.

Ce Savagnin, cépage emblématique du Jura, est ici magnifié pour révéler une cuvée riche, complexe et typiquement jurassienne. Il offre une palette aromatique profonde, une belle tension minérale et une finale longue et persistante, caractéristiques des grands vins du Jura.

Cépage

  • 100 % Savagnin

Type

  • Vin blanc sec et structuré

Méthode de vinification et d’élevage

  • Vendanges manuelles, garantissant la qualité et la maturité optimale des raisins.
  • Fermentation en levures indigènes, permettant une expression pure du terroir.
  • Élevage sur lies, apportant rondeur et complexité au vin.
  • Affinage en fûts, révélant des arômes typiques du Savagnin et développant une belle longueur en bouche.

Notes de dégustation

  • Robe : Jaune doré, brillante et intense.
  • Nez : Arômes expressifs de fruits secs, notes de noix et touches florales subtiles.
  • Bouche : Ample et structurée, marquée par une belle acidité et une finale persistante, signature des grands vins du Jura.

Accords mets et vins

  • Poissons et fruits de mer, notamment les crustacés et les poissons en sauce.
  • Fromages affinés, comme le Comté, dont la richesse aromatique s’accorde parfaitement avec le Savagnin.
  • Plats épicés et cuisine exotique, où la tension et la vivacité du vin équilibrent les saveurs relevées.
  • Volaille aux morilles, un accord classique et gourmand du Jura.

Conseils de service et de garde

  • Température de service : À déguster entre 10 °C et 12 °C, pour en apprécier pleinement les arômes.
  • Potentiel de garde : Peut être apprécié dès maintenant, mais son potentiel d’évolution sur 5 à 10 ans permettra de développer des notes plus complexes de noisette et d’épices.

Détails techniques

  • Volume d’alcool : 10,5 %

Pourquoi choisir ce Savagnin ?

  • Un vin issu d’un domaine en agriculture biologique, garantissant un respect total du terroir.
  • Une expression pure et authentique du Savagnin, cépage emblématique du Jura.
  • Une cuvée élégante et puissante, parfaite pour des accords gastronomiques riches et raffinés.

26,00 €

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FAQ

Authenticité & Qualité

Nos objets sont expertisés, accompagnés de descriptifs détaillés et, lorsque possible, d’une provenance documentée.

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Engagements & Valeurs

Oui, nous collaborons avec des artisans français et européens, perpétuant un savoir-faire authentique.

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Parce que chaque pièce sélectionnée allie élégance, authenticité et qualité.
Nous privilégions des matériaux durables, un savoir-faire artisanal et un service personnalisé, loin de la production de masse.

Retours clients

Une boutique unique à Orbec, Bleu Atelier est un véritable écrin de découvertes ! On y trouve une sélection exceptionnelle de vins naturels et biodynamiques, mais aussi de très jolis bijoux , des tableaux, des objets d’art et du mobilier ancien soigneusement sélectionné. Chaque pièce raconte une histoire, et l’accueil adorable des propriétaires rend l’expérience encore plus agréable. Une adresse incontournable dans le Calvados pour les amateurs d’art, de vin et d’objets d’exception !
Gisèle Lenormand
Quelle agréable surprise de tomber sur une boutique originale comme celle là dans la rue principale d’Orbec. Les vins naturels y sont excellents, merci encore de m’avoir fait découvrir le vin orange ! Un antiquaire très atypique avec de superbes bijoux. A recommander si vous êtes dans la région, au plaisir
Maxime Raux

De passage à Orbec, une halte fortement conseillée.
Tout y est de bon goût : le mobilier et œuvres d’art en tous genre, les vins nature conseillés par Monsieur Thibault jeune gérant d’origine normande. A noter également une sélection de ravissant bijoux.
Ça change des antiquaires poussiéreux, accueil chaleureux et belles découvertes au programme !

Pierre Born

Thibault et Ulrike sont charmants comme tout. Riants et généreux dans les explications, notamment sur le vin nature. Quant aux objets, on sent que ce n’est pas juste pour vendre. C’est une sélection très personnelle, au goût très sûr. On sent qu’ils nous proposent du vin qu’ils servent à leur table et de la déco qu’ils auraient bien mise chez eux !
Jolie adresse pour faire un cadeau

Milena Jeanne Sachot
Un très beau magasin! C’est toujours très agréable de se rendre à Orbec et de venir admirer les jolies choses proposées. Mention spéciale pour le vin! Les gérants sont adorables! Au plaisir
JG
Top podium des boutiques à Orbec !
Et pourtant, il y en a quelques unes de très jolies, mais le cachet de la maison qui loge Bleu Atelier lui donne un petit « quelque chose » en plus.
Et sincèrement, fallait oser le bleu en façade ou associer les bijoux aux vins naturels et à la brocante… mais quel chic !
A chaque fois que j’y passe, je craque et il y en a pour tous les gouts, tous les budgets.
Je recommande pour des cadeaux, des découvertes ou des plaisirs perso 👍
Valérie et Sébastien La Pigière
On peut même suivre les nouveautés en ligne de cet univers chic et original . Une boutique à visiter assurément !
Anne Proust
Passage obligé à Orbec pour les amoureux des belles choses. Œuvres d’art, vins naturels, arts de la table, bijoux… que du bon goût.
Jean Baptiste Grd
très belle boutique, accueil chaleureux. Nous avons acheté un jolie bronze, et quelques bouteilles de vin nat soigneusement recommandées. Il y a également de beaux bijoux.
François Aribert-Desjardins