Paulette – Provence

Domaine de Garbelle

Un vin naturel, sincère et authentique, hommage aux plaisirs simples

Le Domaine de Garbelle, enraciné en Provence, élabore des vins qui célèbrent la richesse et la générosité de leur terroir. Engagé dans une viticulture durable, le domaine adopte des pratiques respectueuses de l’environnement, permettant aux cépages méditerranéens de s’exprimer librement et sans artifices.

Paulette est un véritable clin d’œil aux vins d’antan, ceux que l’on buvait avec plaisir, en toute simplicité, autour d’une table conviviale. Ce vin naturel, franc et gourmand, met à l’honneur la générosité du Cinsault, offrant une belle buvabilité et une aromatique irrésistible.

Cépage

• 100 % Cinsault

Type

• Vin rouge léger et gourmand

Méthode de vinification et d’élevage

• Vendanges à pleine maturité, préservant la fraîcheur et l’équilibre du fruit.
• Vinification naturelle sans intrants, pour un jus le plus pur possible.
• Fermentation en levures indigènes, respectant l’expression originelle du cépage.
• Aucun ajout de sulfites, garantissant un vin vivant et authentique.
• Élevage en cuves inox, afin de conserver toute la fraîcheur et la gourmandise du fruit.

Notes de dégustation

• Robe : Légère et éclatante, typique du Cinsault, avec des reflets rubis cristallins.
• Nez : Arômes séduisants de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille), accompagnés de subtiles notes d’épices douces.
• Bouche : Jus pur et gourmand, marqué par une belle fraîcheur, une texture soyeuse et un équilibre naturel.

Accords mets et vins

• Planche de charcuterie, idéal pour accompagner un apéritif généreux.
• Grillades au feu de bois, où la souplesse du Cinsault sublime les viandes juteuses.
• Fromages affinés, notamment un tomme de brebis ou un Saint-Nectaire.
• Cuisine méditerranéenne, comme des légumes farcis ou une salade d’été provençale.

Conseils de service et de garde

• Température de service : Servir légèrement rafraîchi, entre 12 °C et 14 °C, pour en apprécier toute la vivacité.
• Potentiel de garde : À déguster dans les 2 à 3 ans, pour profiter pleinement de son fruité éclatant.

Détails techniques

• Volume d’alcool : 11,5 %

Pourquoi choisir Paulette ?

• Un vin naturel et authentique, sans artifices, qui reflète l’âme du terroir provençal.
• Une cuvée gourmande et accessible, parfaite pour des repas conviviaux et simples.
• Un vin léger, facile à boire et terriblement agréable à partager, idéal pour toutes les occasions.