La Roussette de Savoie 

Domaine Carrel & Senger

Un vin blanc raffiné, reflet du terroir savoyard

Le Domaine Carrel & Senger, implanté à Jongieux, en Savoie, incarne l’engagement d’une famille de vignerons passionnés qui cultivent la vigne dans le respect de l’environnement. Avec une approche raisonnée et durable, limitant l’usage des insecticides et herbicides, le domaine met en valeur des cépages autochtones avec authenticité et précision.

Cette Roussette de Savoie, issue du cépage Altesse, est une cuvée emblématique de la région. Elle se distingue par sa belle finesse aromatique, son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, et une élégance qui sublime les accords gastronomiques.

Cépage

  • 100 % Altesse (également appelée Roussette, en raison de la teinte rougeâtre que prennent les grappes à maturité)

Type

  • Vin blanc sec et structuré

Méthode de vinification et d’élevage

  • Vendanges manuelles, garantissant la sélection des meilleures grappes.
  • Fermentation en levures indigènes, préservant l’expression authentique du cépage.
  • Élevage sur lies fines, apportant rondeur et profondeur au vin.

Notes de dégustation

  • Robe : Jaune or pâle, lumineuse et cristalline.
  • Nez : Subtil et délicat, marqué par des arômes de fleurs blanches et de pêche, avec une pointe d’amande et de miel.
  • Bouche : Belle complexité, mêlant rondeur et vivacité, avec une minéralité élégante et une touche épicée en finale.

Accords mets et vins

  • À l’apéritif, pour une mise en bouche élégante et rafraîchissante.
  • Poissons et fruits de mer, idéal avec une truite fumée ou un ceviche.
  • Viandes blanches, comme une volaille aux herbes ou un filet de veau sauce crémeuse.
  • Fromages de chèvre, tel qu’un Crottin de Chavignol ou un chèvre frais savoyard.

Conseils de service et de garde

  • Température de service : Entre 8 °C et 10 °C, pour révéler toute sa fraîcheur et sa finesse.
  • Potentiel de garde : À déguster jeune pour sa vivacité, mais peut se conserver plusieurs années, développant alors des notes plus complexes de miel et de noisette.

Détails techniques

  • Volume d’alcool : 12,5 %

Pourquoi choisir cette Roussette de Savoie ?

  • Un vin issu d’un terroir d’exception, cultivé avec respect et savoir-faire.
  • Une expression pure et élégante du cépage Altesse, alliant fraîcheur et profondeur.
  • Une cuvée gastronomique, parfaite pour des accords mets et vins raffinés.

18,00 

4 en stock

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