Domaine Allois
Un blanc méditerranéen lumineux, entre fraîcheur et élégance
Le Domaine Allois incarne toute la finesse et l’authenticité des vins de Provence. Niché entre collines et garrigues, ce vignoble bénéficie d’un climat idéal, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent une maturation optimale des raisins. Infiniment Blanc est une cuvée vibrante et raffinée, qui met en avant la pureté du Vermentino et du Grenache blanc, révélant un équilibre subtil entre tension et rondeur.
Cépages
Vermentino, Grenache blanc
Type
Vin blanc sec et minéral
Méthode de vinification et d’élevage
- Vendanges à pleine maturité pour capturer l’intensité aromatique.
- Pressurage direct afin d’extraire un jus pur et limpide.
- Fermentation en levures indigènes, sans intrants superflus.
- Élevage sur lies fines en cuve inox pour apporter volume et complexité.
Notes de dégustation
Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.
Nez : Arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et légères notes iodées.
Bouche : Belle tension minérale, fraîcheur éclatante et finale persistante aux accents salins.
Accords mets et vins
- Poissons grillés, crustacés et fruits de mer
- Plats asiatiques épicés et cuisine méditerranéenne
- Fromages frais comme le chèvre ou la tomme de brebis
Conseils de service et de garde
- Température de service : Servir entre 8 °C et 10 °C pour révéler toute sa fraîcheur.
- Potentiel de garde : À déguster dans les 2 à 3 ans pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique.
Détails techniques
- Volume d’alcool : 13 %
Pourquoi choisir Infiniment Blanc ?
- Un blanc frais et ciselé, parfait pour les amateurs de vins vifs et élégants.
- Une expression pure du terroir provençal, sublimée par une vinification naturelle.
- Une cuvée idéale pour accompagner une cuisine raffinée ou un moment de détente au soleil.