Come Prima – Provence

Domaine de Garbelle

Un rouge intense et structuré, fidèle à la Provence

Le Domaine de Garbelle, situé à Garéoult, en Provence Verte, s’étend sur 12 hectares de vignes. Ce domaine familial, engagé dans une viticulture biologique certifiée depuis 2011, cultive ses vignes sans herbicides ni produits de synthèse, préservant ainsi l’intégrité de son terroir méditerranéen.

Le Come Prima est un rouge profond et expressif, qui reflète la richesse du climat provençal et la typicité de ses cépages. Sa structure dense et sa belle maturité aromatique en font un vin idéal pour les amateurs de vins rouges élégants et équilibrés.

Cépages

• Syrah
• Grenache
• Léger apport de Cinsault

Type

• Vin rouge généreux et structuré

Méthode de vinification et d’élevage

• Macération préfermentaire à froid, permettant une extraction en douceur des arômes et de la couleur.
• Fermentation contrôlée à 28 °C pendant 15 jours, garantissant une belle concentration aromatique.
• Élevage de 10 mois, pour moitié en barriques et pour moitié en cuves, avant l’assemblage final, apportant une complexité et un bel équilibre au vin.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets grenat soutenus.
• Nez : Concentré et chaleureux, révélant des arômes de cassis, de fraise écrasée et de garrigue.
• Bouche : Attaque dense et veloutée, marquée par des saveurs de fruits noirs mûrs, des notes épicées et légèrement boisées. La finale est longue et élégante, avec une belle persistance aromatique.

Accords mets et vins

• Viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf.
• Plats mijotés, tels qu’un agneau aux herbes de Provence ou un bœuf braisé.
• Fromages affinés, comme un vieux Comté ou une tomme de brebis.
• Cuisine méditerranéenne, notamment des plats aux épices douces ou aux herbes aromatiques.

Conseils de service et de garde

• Température de service : À déguster entre 15 °C et 17 °C, pour en apprécier toute la complexité.
• Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour conserver sa richesse aromatique et son élégance tannique.

Détails techniques

• Volume d’alcool : 13 %

Pourquoi choisir Come Prima ?

• Un vin issu de l’agriculture biologique, garantissant une expression authentique du terroir provençal.
• Une cuvée structurée et élégante, parfaite pour les repas gastronomiques et les moments de dégustation.
• Un assemblage équilibré entre la puissance de la Syrah, la gourmandise du Grenache et la légèreté du Cinsault, offrant une belle complexité aromatique.