Azé 

Cros des Callades

La cuvée Azé du Cros des Calades est un vin rouge biologique, fruit d’un assemblage équilibré de Syrah (50%) et de Grenache (50%), provenant de vignes âgées d’environ 30 ans cultivées sur des sols argilo-calcaires entre le Rhône et les Cévennes.

Caractéristiques techniques :

  • Vinification : Fermentation avec des levures indigènes, suivie d’une infusion de 20 jours en cuve inox avec dynamisation quotidienne. Le vin n’est ni collé ni filtré, préservant ainsi son intégrité naturelle.
  • Élevage : 6 mois en cuve inox.
  • Degré d’alcool : 13,5% vol.
  • Certification : Agriculture biologique certifiée ECOCERT.

Notes de dégustation : Azé présente une robe rouge soutenue. Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges bien mûrs, tels que le cassis et la cerise, avec des notes épicées de poivre et de garrigue. En bouche, le vin est ample et souple, doté de tanins croquants et suaves, offrant une belle longueur et une fine complexité aromatique.

Accords mets et vin : Ce vin s’accorde idéalement avec des viandes grillées, des barbecues, des charcuteries et des plateaux de fromages.

Température de service : Servir entre 16 et 17°C.

Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, Azé peut se conserver jusqu’à 3 ans dans des conditions optimales.

Pourquoi choisir Azé du Cros des Calades ?

  • Un vin bio reflétant le terroir ardéchois.
  • Une cuvée équilibrée entre puissance et élégance.
  • Un engagement vers une viticulture respectueuse de l’environnement.

14,00 

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