Chelou – Languedoc

Un Coin Sur Terre 
Un blanc vibrant et expressif, reflet du terroir camarguais

Un Coin Sur Terre est un domaine viticole situé à Vauvert, dans la petite Camargue, au cœur du Languedoc. Fondé par Édouard Sentex et Lane Borden-Sentex, ce domaine est le fruit d’une passion commune pour le vin et le respect du vivant. Après un parcours viticole international, de Bordeaux à la Nouvelle-Zélande en passant par le Chili et la Chine, le couple s’est installé dans le Gard pour produire des vins naturels et authentiques, en accord avec leur philosophie.

Le vignoble, en conversion biodynamique depuis 2019, est cultivé en agriculture biologique. Les vignes, âgées de 7 à 77 ans, sont travaillées avec soin, sans intrants chimiques, pour préserver la richesse du terroir des Costières. Chaque cuvée exprime la singularité des cépages locaux, offrant des vins purs et vivants, sans artifices.

Cépages

Assemblage de cépages blancs méditerranéens

Type

Vin blanc frais et équilibré

Méthode de vinification et d’élevage

• Vendanges manuelles, garantissant une sélection rigoureuse des raisins les plus sains.
• Pressurage direct, pour conserver la pureté du fruit et limiter l’extraction des tanins.
• Fermentation en levures indigènes, sans intrants ni sulfites ajoutés.
• Élevage en cuve inox, afin de préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique du vin.

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.
Nez : Arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes (citron, pamplemousse) et une légère touche iodée.
Bouche : Équilibrée et vive, avec une belle minéralité et une finale persistante.

Accords mets et vins

Chelou est un vin polyvalent qui accompagnera à merveille :

• Poissons grillés, parfait avec une dorade au four ou un bar en croûte de sel.
• Fruits de mer, comme des huîtres ou des palourdes.
• Cuisine asiatique et plats épicés, où sa fraîcheur équilibre les saveurs relevées.
• Fromages frais, notamment un chèvre ou une feta artisanale.

Conseils de service et de garde

• Température de service : Servir entre 10 et 12 °C pour exalter sa fraîcheur et son intensité aromatique.
• Potentiel de garde : À déguster dans les 2 à 4 ans, pour profiter pleinement de son éclat et de sa minéralité.

Détails techniques

• Volume d’alcool : 13,5 %

Pourquoi choisir Chelou ?

• Un vin blanc pur et naturel, vinifié sans artifices.
• Une expression fraîche et minérale du terroir camarguais.
• Une cuvée polyvalente, idéale pour les moments de partage et la gastronomie estivale.

Chelou est une invitation à la découverte des vins blancs méditerranéens sous leur forme la plus authentique, un vin vibrant et sincère qui séduira les amateurs de vins vivants et équilibrés.