Le Grain – Languedoc

Domaine Les Gragnotes

Un blanc vibrant et pur, en harmonie avec la nature

Au cœur du Languedoc, le Domaine Les Gragnotes incarne une approche engagée et respectueuse de la vigne. Sous l’impulsion de Benoît Guillot et Erika Mazer, ce vignoble de 6,5 hectares, dont certaines parcelles centenaires, est cultivé en agriculture biologique avec une orientation biodynamique. Aucun intrant chimique, un travail minutieux des sols et des vinifications naturelles permettent d’obtenir des cuvées vivantes et authentiques, à l’image du terroir qui les porte.

Avec Le Grain, le domaine propose un blanc sec et droit, mettant en avant l’élégance des cépages méditerranéens et la pureté d’un élevage respectueux.

Cépages

• Grenache Blanc
• Grenache Gris
• Macabeu

Appellation

• Vin de France

Méthode de vinification et d’élevage

• Pressurage direct, pour préserver la finesse aromatique.
• Fermentation naturelle avec levures indigènes, révélant toute la typicité des cépages.
• Élevage en cuve inox, garantissant une fraîcheur éclatante et une expression pure du fruit.
• Aucun filtrage ni collage, et un soufre ajouté en quantité minimale uniquement avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.
• Nez : Délicat et expressif, dévoilant des notes florales, des fruits à chair blanche et une touche minérale subtile.
• Bouche : Intense et fraîche, avec un bel équilibre entre tension et rondeur. Finale persistante, marquée par une belle minéralité.

Accords mets et vins

Idéal pour accompagner une cuisine fraîche et délicate :

• Fruits de mer, tels que les huîtres, palourdes et crevettes grillées.
• Poissons grillés, comme un loup de mer ou un bar au four.
• Plats végétariens, notamment des salades croquantes, des légumes rôtis ou des risottos aux asperges.

Conseils de service et de garde

• Température de service : 10 à 12 °C, pour préserver sa fraîcheur.
• Potentiel de garde : 2 à 3 ans, à déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat aromatique.

Détails techniques

• Volume d’alcool : 11,5 %

Pourquoi choisir Le Grain ?

• Un vin biologique, reflet d’un travail artisanal et d’un respect total du vivant.
• Un assemblage de cépages méditerranéens, alliant fraîcheur, intensité et équilibre.
• Une cuvée pure et expressive, parfaite pour les amateurs de vins naturels et ciselés