Cavale – Bordeaux
Domaine Jean-Yves Millaire
Un vin rouge profond et structuré, reflet d’une viticulture engagée
Entre la Dordogne et l’Isle, le Domaine Jean-Yves Millaire s’ancre dans un terroir d’exception, mêlant sols argilo-calcaires et sableux. Engagé en agriculture biologique et biodynamique, Jean-Yves Millaire cultive ses vignes avec une approche respectueuse du vivant, limitant les interventions pour laisser le terroir s’exprimer pleinement.
La cuvée Cavale incarne cette philosophie : un vin naturel, vinifié sans intrants, où l’élevage en amphores et en fûts sublime la finesse et la profondeur des cépages.
Cépages
- Cabernet Franc
- Merlot
Appellation
- Vin de France
Méthode de vinification et d’élevage
- Fermentation naturelle, sans ajout de levures industrielles.
- Macération longue, pour extraire toute la richesse aromatique et structurer le vin.
- Élevage en amphores et en fûts de chêne, favorisant l’affinement des tanins et la complexité du vin.
Notes de dégustation
- Robe : Grenat profond et intense.
- Nez : Bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs (mûre, cassis), épices douces (poivre, réglisse) et subtiles touches boisées.
- Bouche : Ample et généreuse, révélant des tanins veloutés, une belle fraîcheur minérale et une finale persistante marquée par des notes de cacao et de graphite.
Accords mets et vins
Ce vin structuré et expressif se marie idéalement avec :
- Plats mijotés et en sauce : bœuf bourguignon, daube provençale.
- Gibiers : civet de lièvre, filet de chevreuil aux baies sauvages.
- Fromages affinés : tomme de Savoie, vieux Cantal, Pecorino truffé.
Conseils de service et de garde
- Température de service : 16 °C à 18 °C, pour révéler toute sa richesse aromatique.
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans, gagnant en finesse et en profondeur avec le temps.
Détails techniques
- Volume d’alcool : 13,5 %
Pourquoi choisir Cavale ?
- Un vin élevé en amphores et fûts, sublimant l’expression du terroir.
- Une vinification naturelle et biodynamique, sans intrants, pour un vin pur et sincère.
- Une cuvée équilibrée et complexe, parfaite pour les amateurs de vins structurés et élégants.
17,00 €
4 en stock
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FAQ
Authenticité & Qualité
Comment garantissez-vous l’authenticité de vos objets d’art et antiquités ?
Nos objets sont expertisés, accompagnés de descriptifs détaillés et, lorsque possible, d’une provenance documentée.
Vos bijoux en plaqué or sont-ils hypoallergéniques ?
Oui, nos bijoux en plaqué or 18 carats ne contiennent pas de nickel, ce qui les rend adaptés aux peaux sensibles.
Les pierres précieuses utilisées sont-elles naturelles ?
Oui, nous sélectionnons exclusivement des pierres naturelles, soigneusement taillées et serties par des artisans qualifiés.
Proposez-vous des créations sur mesure ?
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Produits & Entretien
Comment entretenir mes bijoux en plaqué or ?
- Évitez le contact avec l’eau, le parfum et les produits chimiques.
- Nettoyez avec un chiffon doux.
- Rangez-les à l’abri dans un écrin.
Que faire si mon bijou ternit avec le temps ?
Un nettoyage avec un chiffon spécial bijoux suffira. Nous proposons également un service de nettoyage et de rénovation.
Les articles sont-ils uniques ?
Oui, nos pièces sont sélectionnées avec soin. Certains bijoux et objets d’art sont uniques ou en édition limitée.
Commandes & Paiements
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Livraison & Expédition
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Oui, nous proposons une assurance transport pour les bijoux et objets d’art de grande valeur.
Retours & Remboursements
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Oui, vous avez 30 jours après réception pour nous retourner l’article dans son emballage d’origine.
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Une fois l’article retourné et vérifié, nous remboursons sous 7 jours via le moyen de paiement initial.
Les bijoux et objets d'art sont-ils garantis ?
Oui, nos bijoux sont garantis contre tout défaut de fabrication. Nos objets d’art sont expertisés et vendus avec un descriptif précis de leur état.
Programme de Fidélité & Offres Spéciales
Proposez-vous un programme de fidélité ?
Oui, nos clients réguliers bénéficient d’offres exclusives et de ventes privées.
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Oui, des tarifs préférentiels sont proposés pour les achats en grande quantité ou les collaborations professionnelles.
Engagements & Valeurs
Travaillez-vous avec des artisans français ?
Oui, nous collaborons avec des artisans français et européens, perpétuant un savoir-faire authentique.
Vos emballages sont-ils écologiques ?
Oui, nous utilisons des emballages recyclables ou réutilisables pour limiter notre impact environnemental.
Pourquoi choisir Bleu Atelier ?
Parce que chaque pièce sélectionnée allie élégance, authenticité et qualité.
Nous privilégions des matériaux durables, un savoir-faire artisanal et un service personnalisé, loin de la production de masse.